In der Winterzeit hören Floristen häufig denselben Wunsch: „Könnt ihr noch ein paar von diesen kleinen roten Beeren in meinen Blumenstrauß einarbeiten?“ Aber welche Beeren meint man eigentich damit?

Zwei beliebte Klassiker sind Ilex (Stechpalme) und Hypericum (Johanniskraut). Beide bringen eine gewisse Festlichkeit in Weihnachtssträuße und winterliche Blumenarrangements. Wir erklären dir, auf was du achten musst, damit du die beiden Sorten ganz einfach voneinander unterscheiden kannst.

Ilex ist der botanische Name der Stechpalme, von der es mehrere Hundert Arten gibt. Am bekanntesten ist vermutlich die Europäische Stechpalme mit ihren stacheligen Blättern. Sie ist ein Symbol führ Weihnachten geworden und ist somit auf Weihnachtskarten, Tischdeko oder Weihnachtsservietten zu sehen.

In der Floristik ist mit „Ilex“ meist Ilex verticillata gemeint, auch Winterbeere genannt. Diese Stechpalmenart verliert im Herbst ihre Blätter. Zurück bleiben kahle Zweige voller roter Beeren. Diese Zweige findest du ab Herbst häufig im Blumenladen oder in fertigen Blumensträußen. 

Ilex-Beeren sind meistens rot, es gibt aber auch orangefarbene und gelbe Sorten.

Da Hypericum ebenfalls Beeren trägt, wird er häufig mit Ilex verwechselt. Hypericum gehört zur Gattung der Johanniskräuter. Die in der Floristik verwendeten Sorten blühen im Sommer gelb und bilden später glänzende Beeren, die erst einmal grün sind und sich bis zum Herbst rot färben.

In der Floristik wird Hypericum gerne als Beiwerk in Blumensträußen verwendet, zum Beispiel zusammen mit Rosen. Die Beeren sorgen zwischen den Blüten für zusätzliche Farbe und Struktur. Hypericum gibt es in deutlich mehr Farben als Ilex und ist das ganze Jahr über erhältlich.

Ilex und Hypericum gehören zu unterschiedlichen Pflanzenfamilien, wachsen verschieden und haben unterschiedliche Saisonzeiten. In Blumensträußen werden beide gerne als Beiwerk verwendet.

Der erste Unterschied fällt sofort auf: Ilex-Zweige sind meist kahl, während Hypericumstiele kleine, ovale Blätter tragen, die paarweise angeordnet sind.

Auch die Beeren wachsen unterschiedlich. Bei Ilex sitzen sie dicht entlang der Zweige, manchmal so eng, dass das Holz kaum noch zu sehen ist. Hypericum-Beeren hingegen wachsen in kleinen Gruppen an den Enden der Stiele.

Ilex-Beeren sind rund wie kleine Erbsen. Hypericum-Beeren haben eine eher ovale, eiförmige Form und laufen an der Spitze leicht zu. Am Ansatz einer Hypericum-Beere erkennst du außerdem einen kleinen grünen, sternförmigen Kelch. Bei Ilex fehlt dieser grüne Kelch.

Hypericum ist das ganze Jahr über erhältlich. Im Herbst und Winter sind vor allem rote und braune Sorten beliebt, im Frühling und Sommer greifen Floristen eher zu rosa, weißen und grünen Beeren.

Ilex hingehen hat im Herbst und Winter Saison. In Blumenläden findest du die Zweige meist von September bis Januar.

Beide Beerensorten sind aus weihnachtlichen Blumenarrangements und Kränzen kaum wegzudenken. Welche besser zu Weihnachten passt? Das hängt ganz von deinem Geschmack ab!

Floristen nutzen sowohl Ilex als auch Hypericum als Beiwerk in Blumensträußen. Ilex kann mit seinen auffälligen Zweigen aber auch allein im Mittelpunkt stehen. Beide passen wunderbar zu Rosen, Nelken und Chrysanthemen.

Ilex

• Hohe Vasenarrangements, in denen die langen Zweige zur Geltung kommen

• Adventskränze und weihnachtliche Türdeko

• Festliche Tischdeko mit Tannengrün, Eukalyptus und Tannenzapfen

• Langlebige Arrangements, da die Beeren gut an den Zweigen halten

Hypericum

• Als Beiwerk zwischen Rosen, Nelken und anderen Schnittblumen

• Ansteckblumen und Hochzeitsfloristik

• Herbststräuße in Rot-, Orange- und Brauntönen

• Weihnachtssträuße, in denen rote Hypericum-Beeren auf kürzeren Stielen für einen ähnlichen Look wie Ilex sorgen

Ilex und Hypericum vom Floristen können bei guter Pflege bis zu zwei Wochen schön bleiben. Schneide die Stiele zu Hause schräg an und stelle sie in frisches Wasser.

Entferne bei Hypericum alle Blätter, die unter der Wasseroberfläche liegen, und wechsle das Wasser alle paar Tage. Ilex-Zweige kannst du auch wunderbar ohne Wasser in Kränzen und Girlanden verwenden.

Wichtig: Die Beeren beider Pflanzen sind für Menschen und Haustiere giftig. Stelle sie deshalb außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren auf. Heruntergefallene Beeren solltest du sofort aufsammeln und entsorgen.